{"version":"1.0","provider_name":"Kucorg\u00f3 \u00d6KORGANIZ\u00c1CI\u00d3","provider_url":"https:\/\/kucorg.cafeblog.hu","author_name":"Kucorg\u00f3 any\u00e1mk\u00e1ja","author_url":"https:\/\/kucorg.cafeblog.hu\/author\/kucorgoanyamkaja\/","title":"Tatin torta","html":"
Bevallom, a f\u0151z\u00e9s nem tartozik az er\u0151ss\u00e9geim k\u00f6z\u00e9. Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg ebben nagy m\u00e9rt\u00e9kben k\u00f6zrej\u00e1tszik ama t\u00e9ny, hogy \u0150 kedvenc \u00e9tele a sajtos-tejf\u00f6l\u00f6s t\u00e9szta (k\u00e9t Picinyk\u00e9m sem tiltakozik ellene). Ennek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9n\u00e9l csup\u00e1n arra kell \u00fcgyelnem, hogy a sajtot a reszel\u0151nek ne a nagy lyuk\u00fa, hanem a kis ny\u00edl\u00e1sokkal rendelkez\u0151 r\u00e9szen reszeljem le.\u00a0<\/span>A t\u00e9szta 8 perces f\u0151z\u00e9si idej\u00e9nek betart\u00e1sa kismiska ehhez k\u00e9pest.<\/div>\r\n
\u00a0<\/span><\/div>\r\n
Viszont s\u00fctni szeretek. Nagyon! Lehet s\u00fctem\u00e9ny, torta, kal\u00e1cs, keny\u00e9r, kifli, zsemle, stb. Minden j\u00f6het. Egy kik\u00f6t\u00e9sem van: legyen egyszer\u0171! Az eg\u00e9sz \u00e9ves kedvenc\u00fcnk (szerencs\u00e9re t\u00e9len-ny\u00e1ron van alma) a Tatin n\u0151v\u00e9rek tort\u00e1ja, akik ha minden igaz, sz\u00f3rakozotts\u00e1guk l\u00e9v\u00e9n fejjel lefel\u00e9 pakolt\u00e1k a hozz\u00e1val\u00f3kat a tepsibe.\u00a0M\u00e1r puszt\u00e1n e miatt is rajongok \u00e9rte!\u00a0 Teljes m\u00e9rt\u00e9kben tudok vel\u00fck azonosulni. Nekem csak arra kell \u00fcgyelnem, hogy v\u00e9letlen\u00fcl se a t\u00e9szta ker\u00fclj\u00f6n alulra, \u00e9s az alma fel\u00fclre. <\/span>\r\n<\/span><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"KONICA<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\u00a0<\/span><\/div>\r\n
A recept Stahl Juditt\u00f3l<\/span><\/a> sz\u00e1rmazik, mind\u00f6ssze egy hozz\u00e1val\u00f3t m\u00f3dos\u00edtottam: 5 dkg-mal kevesebb vajat haszn\u00e1lok hozz\u00e1. (Az ihlet akkor j\u00f6tt, amikor egyik alkalommal kider\u00fclt, hogy nincs el\u00e9g vajam itthon.)<\/span><\/span><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Fontos k\u00f6zlem\u00e9ny: a torta nem tepsiben, hanem serpeny\u0151ben k\u00e9sz\u00fcl. Amennyiben csak m\u0171anyag nyel\u0171 serpeny\u0151nk van, akkor azt \u00e9rdemes aluf\u00f3li\u00e1val t\u00f6bbsz\u00f6r k\u00f6rbetekerni!<\/span><\/span><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
L\u00e1ssuk h\u00e1t a receptet:<\/strong><\/div>\r\n
a t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/em>\r\n20 dkg finomliszt<\/span>\r\n5 dkg porcukor<\/span>\r\n10 dkg vaj<\/span>\r\n1 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja<\/span>\r\n3-4 ek. hideg v\u00edz<\/span><\/span><\/span><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
az alm\u00e1s t\u00f6ltel\u00e9khez:<\/em>\r\n1 kg savanyk\u00e1s alma<\/span>\r\n5 dkg vaj<\/span>\r\n20 dkg krist\u00e1lycukor<\/span><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
1. Els\u0151k\u00e9nt a t\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez kell hozz\u00e1l\u00e1tni, mert min\u00e9l tov\u00e1bb van a h\u0171t\u0151ben, ann\u00e1l jobban \u00e9rzi mag\u00e1t. \u00a0Teh\u00e1t a lisztet elkeverj\u00fck a porcukorral, majd a hideg vajat hozz\u00e1morzsoljuk, v\u00e9g\u00fcl a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t \u00e9s a hideg (!) vizet hozz\u00e1adva \u00f6sszedolgozzuk nagyon-nagyon gyorsan. Mert mint m\u00e1r mond\u00e1m, nem szereti a meleget. (36\u00a0\u00b0C alatti testh\u0151vel rendelkez\u0151 egyedek tov\u00e1bb pacsmagolhatj\u00e1k. Betan\u00edtott gy\u00edkok \u00e9s b\u00e9k\u00e1k el\u0151nyben!) A gomb\u00f3cc\u00e1 gy\u00fart t\u00e9szt\u00e1t folpackba bugyol\u00e1ljuk, \u00e9s a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe helyezz\u00fck minimum f\u00e9l \u00f3r\u00e1ra, de ak\u00e1r egy eg\u00e9sz \u00e9jszak\u00e1ra is lehet.<\/span><\/span><\/span><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
2. Ezek ut\u00e1n neki\u00e1llhatunk az alma h\u00e1moz\u00e1s\u00e1nak, \u00e9s v\u00e9kony szeletekre vagdos\u00e1s\u00e1nak. Ha ezzel k\u00e9szen vagyunk, akkor egy serpeny\u0151ben az 5 dkg vajat felolvasztjuk, \u00e9s r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a 20 dkg krist\u00e1lycukrot. Eme elegyet aranybarn\u00e1ra pir\u00edtjuk, majd pedig nyakon\u00a0\u00a0\u00f6ntj\u00fck az alm\u00e1val. K\u00f6zepes l\u00e1ngon cirka 15 perc alatt puhul\u00e1sra \u00f6szt\u00f6k\u00e9lj\u00fck. (\u00c9n nem teszek r\u00e1 fed\u0151t, mert akkor t\u00fal levesess\u00e9 v\u00e1lik.)\u00a0Ahogy a savanyk\u00e1s alm\u00e1t bevonja az \u00e9des cukorm\u00e1z, majd a kih\u00fcl\u00e9s \u00e1llapota fel\u00e9 haladva k\u00f6r\u00e9je kocsony\u00e1sodik... Isteni! Olykor el\u0151fordul, hogy itt meg is \u00e1llok. Mert ugye meg kell k\u00f3stolni, hogy j\u00f3l siker\u00fclt-e. Csak egy kan\u00e1lk\u00e1val. Azt\u00e1n m\u00e9g eggyel.\u00a0\u00a0Azt a keveset pedig mi\u00e9rt is hagyn\u00e1nk meg? Szerencs\u00e9re k\u00f6zel a k\u00f6z\u00e9rt. Restart!\u00a0:)<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"KONICA<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\r\n
<\/div>\r\n
3. Harmadik l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nt v\u00e1rjuk, hogy kih\u0171lj\u00f6n az alma, \u00e9s hogy dideregjen a t\u00e9szta.<\/span><\/span><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"KONICA<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
4. Bekapcsoljuk a s\u00fct\u0151t 200 \u00b0C-ra (g\u00e1zst\u0151 6-os fokozat). Am\u00edg melegszik, addig a t\u00e9szt\u00e1t kicsivel nagyobbra (1-2 cm-rel) ny\u00fajtjuk mint a serpeny\u0151 \u00e1tm\u00e9r\u0151je. Ut\u00e1na pedig r\u00e1helyezz\u00fck a kiny\u00fajtott p\u00e9ld\u00e1nyt az alm\u00e1k tetej\u00e9re. Ennek egyik egyszer\u0171 m\u00f3dja, hogy a t\u00e9szt\u00e1t felcsavarjuk a ny\u00fajt\u00f3f\u00e1ra, majd az alm\u00e1k f\u00f6l\u00f6tt lecsavarjuk. Ezt k\u00f6vet\u0151en a sz\u00e9leit szorosan betuszkoljuk az alm\u00e1k al\u00e1.<\/span><\/span><\/span><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Senki ne lep\u0151dj\u00f6n meg, ha szakad. Egy j\u00f3 tan\u00e1cs: Ne ess\u00fcnk p\u00e1nikba! Vegy\u00fcnk m\u00e9ly leveg\u0151t, vizezz\u00fck be az ujjunkat, majd sim\u00edtsuk \u00f6ssze az elt\u00e1volodott r\u00e9szeket. Ha nagyobb kr\u00e1ter keletkezett, akkor bizony foltoz\u00e1sra van sz\u00fcks\u00e9g: egy f\u00f6l\u00f6sleges darabot az oldal\u00e1b\u00f3l lecsippentve szint\u00e9n vizes ujjal \u00f6sszedolgozzuk. T\u00e1d\u00e1m, k\u00e9szen is vagyunk a var\u00e1zslattal.<\/span><\/span><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"KONICA<\/a><\/div>\r\n